德国岁月:在德劳务厨师生活工作状况调查
时光荏苒,岁月如梭,当2012年的新年钟声敲起,忽然才发觉已经是我在德国打工的第三个年头了,过去的那些日子里经历了酸甜苦辣咸,也留下了许多让人难以忘怀的东西。在工作过程中,接触了很多同样在德国劳务工作的厨师朋友们。他们和我一样,在离祖国一万多公里的异国他乡为自己的将来打拼。接触多了,忽然想把发生在外面身上的一些东西记录下来,也特此采访了很多厨师朋友,当然其中的数字也有许多不准确的地方,仅供参考。
赴德劳务厨师的工作条件和待遇
A、通过中介:根据德国劳务部门的规定,赴德劳务厨师必须通过它们认证的二十四家中介公司,只有这二十四家才是有资质的。大约在1998年以前,来德国打工是不需要通过中介公司的,那时候只要在德国的餐馆业主发邀请函给国内的厨师,厨师带着很少的材料就可以去领事馆免签了。1998年后德国收紧了来德国打工的条件,在中国申请厨师需要通过指定的中介,而且厨师必须有十年以上工作经验。最近一次的政策改革是2007年下半年,德国政府再一次收紧赴德劳务签证,这次需要厨师必须有两年以上专门职业学校的毕业证书才开业,也正是这一门槛卡死了很多厨师。在德国工作时间为三年,视情况可延长一年,但最多四年,四年后必须离境。如需再次申请到德国,需要二到三年的缓冲期。